Vini Rossi

Per fare vino bisogna portare in cantina le uve migliori, avere le giuste tecnologie, essere supportati dai consigli di un bravo professionista; però la cosa più importante pensiamo sia il rapporto stretto con il proprio territorio, conoscerlo, amarlo anche nelle sue deficienze. I nostri Rossi sono principalmente Sangiovesi + un taglio Bordolese.

Vini Bianchi

I Sassatelli ottennero il castello di Coriano alla caduta dei Malatesta. La loro insegna è diventata lo stemma civico del comune. Ai Sassatelli è dedicato questo vino bianco ottenuto secondo la più schietta tradizione locale. L’Ale frizzante ottenuto dalla rifermentazione in autoclave d’acciaio è invece dedicato alla nobile de Maineri.

Spumanti

I due Spumanti rappresentano il tentativo di creare delle bollicine il più identitarie possibili per un territorio che storicamente non produce prodotti di questa natura. Per entrambi la presa di spuma è in autoclave (metodo Charmat) e l’affinamento sui lieviti è di 3 mesi.

Olio Extravergine

L’olio del Beato Enrico è un olio dal fruttato di oliva verde, equilibrato nelle sensazioni gustative di dolce, amaro e piccante. Prodotto ottenuto con olive raccolte a mano nella Tenuta Santini. Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici

Agli inizi dei mitici anni ’60 due fratelli, Giuseppe e Primo Santini, danno vita a questa azienda, di circa 28 ettari, per recuperare e dare nuovo vigore all’antica e tradizionale coltura della vite. Mentre le campagne corianesi si spopolano e i contadini locali diventano albergatori e bagnini, l’amore per la terra rimane nel cuore e nell’anima dei due pionieri che rivalutano l’autoctono Sangiovese.
I risultati sono eccellenti e le migliori cantine private e sociali traggono dall’uva dell’azienda linfa vitale e ottengono importanti riconoscimenti. Passano gli anni e le stagioni, e dagli iniziali 7 ettari di vigneto cresce l’investimento e la sperimentazione tesa alla ricerca della migliore qualità.

Cosa c’è dietro al tentativo di proseguire nella tradizione di famiglia?
Per noi c’è l’ambizione di valorizzare quello che altri hanno iniziato; la voglia di migliorare la loro intuizione credendo in un territorio unico; il tentativo di coniugare il nuovo con la forza delle nostre radici.

Trekking in vigna

Il Trekking in vigna nasce dalla volontà di fare entrare i clienti a contatto con la nostra realtà rurale. Con questo percorso, indicato da cartelli illustrativi, che mettono in evidenza le differenze tra i vari vigneti che abbiamo ed i tipi di olivi cerchiamo di dare una conoscenza migliore sulle nostre attività e sul nostro territorio.

Ridi per Bacco

Unire i nostri vini con dei bravi artisti è stata una idea di Sandro Santini. Ridi per Bacco in questi anni ci ha regalato grandi emozioni ed a fatto conoscere al grande pubblico la nostra Azienda. .

P.assaggi di Vino e Calici di Stelle

Queste manifestazioni si svolgono: P.assaggi DiVino nel Borgo Felliniano di Rimini e Calici di Stelle nella splendida Santarcangelo di Romagna; entrambe cercano di unire il nostro bellissimo territorio con i prodotti enogastronomici di prima qualità.