SALUMIFICIO LOMBARDI
Ricette romagnole, solo carne italiana, lavorazione artigianale
Chi
La famiglia Lombardi da più di 60 anni è attiva nella lavorazione delle carni suine; di generazione in generazione, si tramandano antiche ricette e metodi di lavorazione che sono continuamente adattati alle esigenze del presente.
Cosa
Il salumificio Lombardi produce ottimi salumi, con un’ attenta selezione di materie prime di qualità e rispettando le ricette della tradizione locale. Nel nostro punto vendita trovi tutti i nostri prodotti stagionati e la carne fresca. In estate è attiva un’area barbecue dove puoi cuocere la carne (prevalentemente suino, ma anche fiorentine di bovino e castrato di ovino) che acquisti da noi.
Dove
Il salumificio ha sempre avuto sede a Santarcangelo di Romagna, dove la famiglia Lombardi era conosciuta per la lavorazione delle carni suine già da prima che nascesse l’azienda. Trovi il nostro stabilimento, con annesso punto vendita, in via Trasversale Marecchia 1411.
I nostri prodotti
SALSICCIA STAGIONATA
La nostra salsiccia stagionata è realizzata a partire da tagli magri del maiale, che vengono conditi con un sapiente mix di sale e spezie, per poi venire insaccata e posta in stagionatura. Chiamata anche salamella, è un prodotto tipico della Romagna. Ha un formato ideale per essere portata con sé (una volta era perfetta come merenda durante il lavoro nei campi).
GOLETTA STAGIONATA
Le nostre golette stagionate sono rifilate a mano, vengono poi condite e messe a stagionare per far sì che la carne assorba il profumo del pepe e delle altre spezie. Ideale per un piatto di pasta alla carbonara o all’amatriciana!
SALAME ROMAGNOLO
Il salame Romagnolo è il nostro salame di punta: realizzato a partire da tagli magri del maiale, è finemente aromatizzato con spezie e pepe in grani. La fetta, al taglio, presenta il lardello. Ottimo come antipasto con un pinzimonio di verdure, piadina, formaggi.
Per scoprire di più sulle nostre produzioni e sulla nostra azienda vai al nostro sito web!
AREA BARBECUE E LA LINEA SALE E PEPE
L’area barbecue di Lombardi. Si tratta di uno spazio estivo, fuori dal nostro stabilimento, dove potete cuocere sui barbecue la carne fresca acquistata al nostro punto vendita. Disponibili anche giochi e gonfiabili per bambini! Chiama il numero 0541750295 per ulteriori informazioni.
Prodotti nuovi, eppure antichissimi. Lombardi presenta i prodotti della linea Sale e Pepe, che sono realizzati senza aggiunta di conservanti e antiossidanti, proprio come faceva il contadino quando confezionava il salame in casa. Si tratta della salsiccia stagionata Sale e Pepe (piccoli salamini dolci e morbidi), del salame Giovanni e del Nonno Ubriaco, che si arricchisce, nella ricetta, di un goccio di vino Sangiovese.
Contattaci per prenotare una degustazione o una visita in azienda!
CONTATTACI
Salumificio Lombardi
Via Trasversale Marecchia 1411
Santarcangelo di Romagna (RN)
0541750295
www.lombardisalumi.com
lombardi@lombardisalumi.com
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