La Strada ad Al Meni 2019

Sospesi tra mare e terra alla scoperta del gusto più puro del riminese nello Stand della Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini ad Al Mèni

Nello stand vicino al tendone del Circo di Al Meni, attivo dalla mattina alla sera di entrambe le giornate, lo chef Pier Paolo Battaglia del Ristorante dallo Zio di Giuliano Canzian trasformerà le materie prime appena giunte dal mare e dall’entroterra in sublimi piatti e assaggi di tipicità:

-> Sardoncini spinati cotti su carta da forno;
-> Seppia in umido con i piselli;
-> Risotto di mare tradizionale rosso
-> Dolci della tradizione più antica e contadina di Daniele Marziali

I piatti proposti verranno serviti in abbinamento con la “Principessa” della tradizione vitivinicola del territorio di Rimini:
La Rebola, presente con oltre 22 etichette.

PROGRAMMA DELLE 2 GIORNATE, incontri gratuiti: 

****Sabato 22 giugno****

ore 17 L’olio extravergine di oliva nell’alimentazione sana e nella cucina mediterranea. La coltivazione dell’ulivo con metodi ecosostenibili nel rispetto della natura.
A cura di Stefano Cerni, Agronomo, Assaggiatore Professionista di oli vergini.
Partecipano alla discussione: Olio Pasquinoni, Uliveto del Fattore.
A fine incontro prova di assaggio e confronto tra Olio EVO DOP Colline di Romagna e un olio acquistato al supermercato.

ore 18 “Ritorno allo Strutto, per amor della Farina“.
Il racconto del Fornaio Anarchico tra un impasto di Ciambella Romagnola in diretta e la sostenibiltà dello strutto nei dolci da forno ed in cucina!
A cura di Daniele Marziali
A fine incontro assaggio della Ciambella Romagnola

ore 19 La Rebola DOC Colli di Rimini. Evoluzione vs Freschezza.
Diversi modi di concepire la Rebola nel nostro territorio, dall’acciaio all’anfora.
A cura di Alessio Macchia, enologo.
Partecipano alla discussione: Franco Galli della Torre del Poggio , Davide Bigucci del Podere Vecciano, Alessandro Arlotti di San Valentino.
A fine incontro assaggio di Rebola DOC Colli di Rimini

****Domenica 23 giugno****

ore 17 “Ritorno allo Strutto, per amor della Farina“.
Il racconto del Fornaio Anarchico tra un impasto di Ciambella Romagnola in diretta
e la sostenibiltà dello strutto nei dolci da forno ed in cucina!
A cura di Daniele Marziali
A fine incontro assaggio della Ciambella Romagnola

ore 18 REBOLA: dove il grechetto gentile incontra il mare.
A cura di Bordini Remigio, agronomo.
Partecipano alla discussione: Ombretta Pivi di Terre di Fiume, Beatrice Bianchini dell’az. Agricola I Muretti , Sandro Santini della Tenuta Santini, Andrea Pasini della Fattoria Del Piccione.
A fine incontro assaggio di Rebola DOC Colli di Rimini

ore 19 Agricoltura Biodinamica: una possibilità in più?
A cura di Leonardo Pironi, vigneron della Tenuta Biodinamica Mara
Partecipano alla discussione: Luca Cecchini di Valle delle Lepri e Bevitori Enrico, Perito Agrario della Tenuta Sant’Aquilina.
A fine incontro assaggio di Vino Biodinamico della Tenuta Mara