“Villa Massani” la Rebola “eccellente” della Fattoria del Piccione

C’è la passione e l’orgoglio nelle parole di Andrea Pasini 22enne con le idee chiare nel raccontare la rebola biologica Villa Massani Colli di Rimini doc 2019 che ha avuto la Menzione di Eccellenza nell’Edizione 2020/2021 di Emilia Romagna da Bere e da Mangiare, la guida dell’Associazione Italiana Sommelier Emilia e Romagna.
 Lo stesso orgoglio che ha il padre Stefano nel suo stare in disparte e lasciare la scena al figlio che racconta.

Si percepisce un cammino verso il bello entrando alla Fattoria del Piccione perché la cantina ottocentesca è addossata al torrione del castello cinquecentesco di San Savino e si capisce subito che l’”abuso edilizio” all’epoca è stato possibile perché qui c’erano prima i marchesi Massani e poi i conti Spina.
Ma il bello è venuto fuori mentre sono altre le brutture da cui difendersi , caseggiati venuti su senz’anima nel territorio agricolo, sfregi del paesaggio insanabili ma da attenuare.

La Rebola Villa Massani sa di pesca ed albicocca , è morbida, persistente sembra oro e ci senti dentro il mare.

“siamo ad 8 kilometri dal mare, l’essenza dei nostri bianchi è nella sapidità “ci dice Andrea” era il primo anno che vinificavamo la rebola in purezza con lieviti indigeni, senza alcun controllo di temperatura perché in cantina siamo a 5 metri di profondità, questo premio è quasi un segno, ci dice che siamo sulla strada giusta , fa parte di un processo di crescita che coinvolge tutti i nostri
vini.
Noi siamo inspirati dalla bellezza del territorio, qui pianteremo querce e cipressi perché vogliamo che tra 50 anni questo posto sia più verde, migliore, adottiamo la sostenibilità in tutto ciò che facciamo”.
C’è saggezza nelle parole di Andrea che viene da lontano, dal nonno Vitaliano Pasini che comprò la cantina dai conti Spina, poi c’è l’azienda fatta di buoni vini, dal sangiovese superiore riserva Agello che proviene dall’omonima vigna ed è quasi un cru, dal Tintorio con uve ancellotta in passato usate per rafforzare il colore dei rossi, dal bianco pagadebit Baiocco ma soprattutto da una grande attenzione al dettaglio.